VIÑEDO
MIMADO CEPA A CEPANuestros vinos no solo son el fruto de un terroir extraordinario, sino también de una forma de entender la viticultura: una unión entre montaña y Atlántico, ciencia y tradición, respeto y pasión.
CIENCIA Y TRADICIÓN EN EQUILIBRIO
Somos agrónomos y enólogos, y en nuestra viticultura combinamos el rigor técnico con el respeto por las tradiciones ancestrales. Cada decisión, desde el cuidado de la cepa hasta la vinificación, busca armonizar la ciencia moderna con una gestión sostenible y respetuosa del viñedo, la de nuestros abuelos, una herencia milenaria.
NUESTRA VITICULTURA
En Aba Solleira, cultivamos viñedos en el límite más occidental de Ribeira Sacra, donde el Atlántico se encuentra con las montañas. Este entorno único, de pendientes vertiginosas y clima fresco, da forma a un terroir extremo que imprime carácter a cada racimo y desafía cada paso de nuestro trabajo con una exigencia máxima.
UN COMPROMISO PARA HOY Y PARA EL FUTURO
En Aba Solleira no forzamos la naturaleza; la acompañamos. Los rendimientos moderados son nuestra apuesta para obtener vinos que reflejen la esencia del lugar y la peculiaridad de cada añada, en las uvas. Nos mueve un compromiso con la sostenibilidad y el equilibrio, para que esta tierra siga dando vida a viñedos y vinos durante generaciones.
UN VIÑEDO EN ARMONÍA
Creemos que la clave para una vid sana y resistente es mantener el equilibrio natural. Por eso, dejamos que la biodiversidad fluya: las malas hierbas son bienvenidas, los insectos encuentran su espacio y la microbiología del suelo prospera. Evitamos intervenciones agresivas como herbicidas o fertilizantes químicos, y priorizamos prácticas que respeten el medioambiente y favorezcan la salud de la planta.